Alimentation

Le Département Laiteries du Comité National de Secours et d'Alimentation

Cet Album iconographique montre les différentes fermes et laiteries, principalement dans les communes environnantes de Bruxelles, mises à la disposition du Comité de Secours et d'Alimentation pour assurer une distribution suffisante de lait concentré aux citadins, notamment pour les Oeuvres de l'Enfance et les malades atteints de tuberculose. On y découvre entre autres quelques clichés du château de Karreveld et des établissements Delhaize.

Conseil d’élevage (chroniques de guerre de A. Lesage)

Des conseils pratiques pour l'élevage d'oiseaux et du petit bétail en temps de guerre.

Les légumes d’arrière-saison et d’hiver (Max Rasquin)

"Le jardin doit produire des légumes en toute saison; aucune parcelle ne doit rester nue, surtout par les temps actuels où la question des ravitaillements fait l'objet de tant de préoccupations". L'auteur de ce manuel annonce d'emblée dans son introduction son objectif: aider la population citadine, apprentie cultivatrice, à se nourrir à bons prix.