Cet Album iconographique montre les différentes fermes et laiteries, principalement dans les communes environnantes de Bruxelles, mises à la disposition du Comité de Secours et d'Alimentation pour assurer une distribution suffisante de lait concentré aux citadins, notamment pour les Oeuvres de l'Enfance et les malades atteints de tuberculose. On y découvre entre autres quelques clichés du château de Karreveld et des établissements Delhaize.